Pasta Stroncatura – Originaria della Piana di Gioia Tauro

 

Io sono Ligure d’adozione. Questa stupenda regione mi ha adottata circa 25anni fa. Ma sono nata in Meridione, Calabria per la precisione e molti dei prodotti calabresi, ormai famosi in tutto il mondo, derivano dalla fantasia che la miseria, in tempi non lontani, apportava alle famiglie del posto per sfamarsi cercando di riutilizzare tutto ciò che i Coloni terrieri non pretendevano dagli agricoltori. Ne è un eccellente esempio l’Nduja o la Stroncatura Calabrese della quale Vi parlo oggi.

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